《菜篮：蔡澜食材全书 素之味》是美食家蔡澜以轻松笔触解析素食文化的随笔集，深入浅出讲述瓜果菌菇等食材特性，佐以烹饪技巧与饮食哲学。书中既有风味考据，亦有生活智慧，为素食爱好者与料理新手提供兼具传统与创新的素膳灵感，展现健康与美味兼具的东方饮食美学。

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