内容简介

《吃不胖的秘密--瘦身菜》是特色菜谱书中的一种。收录了130余种菜式，所选择的食材普通易得，品尝的主料和辅料，简单的烹制方法，为读者设计的菜品营养均衡，搭配合理，具有低脂、低油、低热、低糖的特点。全书图文结，文字简练、语言朴实，板块结构合理，易懂易学。吃瘦身菜，健康、营养天天有。

作者简介

潘胜林，男，出生1964年，大学本科文化。中式烹调高级技师，国家职业技能鉴定高级考评员。先后出版各类美食文化图书数十本，为中国饮食文化，特别是川菜文化的推广做出了较大的贡献。

目录

B
白果藕苗
白果鱼肚
百合西芹
百合儿菜虾
百合桃仁虾
鲍片爆洋葱
鲍鱼炒贡菜
鲍仔烩儿菜
鲍仔炒木耳
碧玉螺肉
菠萝烩魔片
菠萝目鱼花
菠萝鱼肚
C
彩珠豆腐
茶菇炒鸡冠
茶菇炒目鱼
茶菇烩素鲍
茶菇苋菜
炒目鱼花
炒三素
葱油鲍菇丝
F
翡翠蹄筋
翡翠虾仁
粉条茶菇
G
干椒炝鲍鱼仔
甘蓝拌海蜇
宫爆鲜贝
贡菜炒魔丝
贡菜烩虾饺
菇笋粉丝
瓜条鱼肚
果蔬沙拉
果汁鲜虾
H
海参炒蕨菜
海参炒双丁
海参双素
海茸拌蕨菜
海蜇炒韭黄
红椒拌海蜇
红椒煸苦瓜
红椒贡菜
胡萝卜烩鱼肚
胡萝卜烧牛筋
黄瓜拌带丝
黄喉炒双丝
黄金素菜汤
黄喉椒菇
烩素三鲜
火爆蛏子
火爆花蚶
火爆胗花
J
鸡冠拌蕺菜
鸡汁双素
金银蟹籽球
韭黄肚丝
K
苦瓜烩鱼唇
苦瓜烧蹄筋
L
辣麻豆腐
兰花素鲍
兰花鱿花
兰花鱼肚
莲子烩西芹
凉拌海石花
芦笋茶菇
芦笋炒魔丝
芦笋鱿花
M
美味鱼肚
美汁虾
美汁银丝卷
秘制老南瓜
魔芋炒鲍仔
西芹炒魔芋
木耳西芹
目鱼芦笋
目鱼烧魔芋
N
奶香银藕
O
藕合双果
藕苗桃仁
P
泡椒鸡冠
Q
芹菜腰丝
芹椒鱿花
芹椒芋条
青笋烧牛筋
青笋鱿花
清蒸鳜鱼
S
三色素烩
三色蹄筋
三色鲜贝
桑花鲍鱼
山药烧牛筋
珊瑚虾饺
鳝鱼炒西芹
烧椒拌凉粉
生拌茼蒿
柿椒炒蕨菜
双果莲芹
素炒四丁
蔬菜沙拉
双丁炒麦粒
双椒鸭掌
双色魔条
双色蹄筋
水果冰淇淋沙拉
水果沙拉
水果鱼唇
蒜香四丁
素鲍烧洋葱
素炒三色
素炒双丝
素烩蟹丸
素烧四宝
酸辣蕺菜叶

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